Nutrition
Comprendre, expliquer et mettre en pratique une alimentation saine au quotidien
Contenu
Module PEPra Nutrition
Le module Nutrition transmet les connaissances scientifiques actuelles sur le rôle de l'alimentation dans la prévention et le traitement des maladies chroniques, avec un accent particulier sur le syndrome métabolique. Les participants apprennent comment fonctionne l'alimentation, comment donner des conseils pratiques et quelles stratégies fondées sur des preuves ils peuvent mettre en œuvre dans leur cabinet de médecine générale.
La structure modulaire combine des connaissances de base, des études de cas et l'élaboration d'habitudes efficaces pour la vie quotidienne. L'objectif est une mise en œuvre pratique et interprofessionnelle.
Objectifs
Les participants au module Nutrition :
- comprennent les bases de la médecine nutritionnelle et son importance dans la prévention et le traitement des maladies chroniques.
- connaissent les données scientifiques actuelles sur le rôle de l'alimentation dans les maladies liées à l'alimentation, en particulier le syndrome métabolique.
- sont capables de mettre en pratique des recommandations nutritionnelles fondées sur des preuves et de les transmettre aux patients.
- connaissent des stratégies de communication et de motivation efficaces pour un changement durable des habitudes alimentaires.
Importance de l'alimentation dans les soins de premier recours
Les maladies chroniques non transmissibles telles que les maladies cardiovasculaires, le diabète de type 2, l'obésité et certains types de cancer représentent environ 80 % de la charge de morbidité en Suisse. Une grande partie de cette charge est liée à l'alimentation et au mode de vie.
Parallèlement, des études montrent que même de petits changements dans les habitudes alimentaires quotidiennes peuvent réduire considérablement le risque et influencer favorablement l'évolution de la maladie. Les soins de premier recours dispensés par les médecins de premier recours offrent une plateforme centrale à cet effet grâce à un contact régulier avec les patients, un haut niveau de confiance et une collaboration interprofessionnelle au sein de l'équipe du cabinet.
Malgré leur grande pertinence, seule une fraction des dépenses de santé est consacrée à des mesures préventives en matière d'alimentation. Le module PEPra Nutrition transmet des connaissances pratiques, renforce les compétences de l'ensemble de l'équipe en matière de conseil et favorise l'intégration systématique de l'alimentation dans la pratique quotidienne.
Mettre concrètement en œuvre l'alimentation : le syndrome métabolique
Le module traite à titre d'exemple du syndrome métabolique, une constellation de risques fréquente et facilement influençable dans les soins de base :
Le syndrome métabolique décrit la présence simultanée de plusieurs facteurs de risque cardiométaboliques qui, ensemble, augmentent considérablement le risque de diabète de type 2 et de maladies cardiovasculaires. La définition actuellement utilisée au niveau international (IDF 2006, harmonisée avec l'AHA/NHLBI en 2009) exige la présence d'au moins trois des cinq éléments suivants, y compris les facteurs déjà traités par des médicaments :
- obésité abdominale (tour de taille ≥ 94 cm chez les hommes / ≥ 80 cm chez les femmes en Europe)
- glycémie à jeun élevée (≥ 5,6 mmol/l) ou intolérance au glucose connue
- hypertension artérielle (≥ 130/85 mmHg)
- taux élevé de triglycérides (≥ 1,7 mmol/l)
- Taux de cholestérol HDL bas (< 1,0 mmol/l chez les hommes / < 1,3 mmol/l chez les femmes)
En Suisse, la prévalence est d'environ 20 % de la population adulte, mais elle peut atteindre environ 40 % dans les groupes de plus de 50 ans. L'alimentation joue un rôle central dans tous les composants du syndrome, tant dans la prévention que dans le traitement ciblé.
Sources
- Fédération internationale du diabète (FID) (2006). Définition mondiale consensuelle du syndrome métabolique par la FID. Bruxelles : FID.
- Alberti KGMM et al. (2009). Harmonizing the metabolic syndrome: a joint interim statement of the IDF Task Force, NHLBI, AHA, WHF, IAS, and IASO. Circulation, 120(16):1640–1645. https://doi.org/10.1161/CIRCULATIONAHA.109.192644
Outils et matériel pour la pratique
Guide et recommandations
Documents de base et directives fondées sur des preuves pour la thérapie nutritionnelle. Utile pour les médecins, les assistants médicaux et les diététiciens comme connaissance de base et aide à l'argumentation lors des entretiens avec les patients :
● LEKuP (Guide de la thérapie nutritionnelle en clinique et en cabinet)
Recommandations fondées sur des preuves pour la thérapie nutritionnelle, notamment en cas d'obésité, de diabète et d'hypertension.
Aides visuelles
Les infographies et les visualisations facilitent la communication quotidienne avec les patients et patientes et aident à comprendre les recommandations nutritionnelles essentielles :
Assiette canadienne
Visualisation concrète d'une alimentation équilibrée au quotidien.
Fiches d'information de la SSN
Informations destinées aux patients sur les aliments, les nutriments et les comportements alimentaires sains.
Fiches de travail et protocoles
L'auto-observation est un élément central du changement de comportement. Ces protocoles et applications aident les patients et les patientes à documenter et à analyser leurs propres habitudes alimentaires :
Application MySwissFoodPyramid (OSAV/SSN)
Application avec journal de 3 jours et retour d'information basé sur la pyramide alimentaire suisse.
Oviva App
Journal alimentaire numérique avec fonction de coaching (remboursable par l'assurance de base si nécessaire). Fournisseur privé (Oviva AG)
Évaluation des aliments et recherche sur les valeurs nutritionnelles
Ces outils offrent une aide concrète à la décision pour discuter du choix des aliments et de la qualité des produits :
Application Yuka
Évalue les produits en fonction de leur valeur nutritionnelle à l'aide d'un scan du code-barres. Prestataire privé (gratuit, avec abonnement optionnel)
CodeCheck App
Évaluation des produits en fonction des ingrédients et de la durabilité. Fournisseur privé (version de base gratuite, version pro payante)
Base de données suisse sur les valeurs nutritionnelles (OSAV)
Base de données officielle sur la composition des aliments disponibles en Suisse.
Tableaux nutritionnels de l'Office fédéral de la sécurité alimentaire (OSAV)
Tableaux des valeurs de référence suisses pour l'apport nutritionnel dans différentes tranches d'âge.
Nous nous ferons un plaisir de vous informer dès que de nouvelles dates seront fixées.